Брискет Smoke BBQ говядина Black Angus 350 грамм

Техасский Брискет, который тает во рту

В мире барбекю есть короли, и его величество — Брискет.

Мы не просто жарим мясо — мы несем традиции низких температур и долгого томления. Наш брискет (говяжья грудинка) проводит в коптильне до 12 часов. Мы используем только дровяной дым (вишня/орех), чтобы он подарил мясу ту самую золотистую корочку (bark) с перчинкой.

Почему вам стоит его попробовать?

· Мраморность: Мы берем Prime-подобные куски, где жир пронизывает каждый сантиметр.

· Технология: Low & Slow (Низко и медленно). За 12 часов жесткий коллаген превращается в нежный желатин.

· Подача: Нарезаем толстыми слайсами, чтобы вы почувствовали текстуру. Мясо настолько мягкое, что его можно есть даже без ножа.

Подаем с: пряным соусом на основе эля, солеными огурчиками, двумя видами соусов и ломтем ремесленного хлеба.

Артикул

OB.b265584